Recepty - snoubení

Něco receptů ke snoubení

Co k čemu podávat?

Pro spoustu lidí je víno neodmyslitelnou součástí slavnostní tabule. Vždyť co by byla romantická večeře bez dobrého vína? Mnozí z nás se však bez tohoto lahodného moku neobejdou ani jindy. Není tajemstvím, že ke každému jídlu se hodí jiný druh vína. Sladíme-li pokrm s vínem správně, zažijí naše smysly chvíle, na něž se nezapomíná.

 

Kdo si při výběru vína k určitému jídlu neví rady, může se držet následujících rad:

  • Pokud zvolíme pokrm a druh vína podobných vlastností, nemůžete se zmýlit. K lehkým jídlům tedy podávejte lehká bílá vína, k vydatnějším plnější bílá a lehčí červená, k těžkým masitým a kořeněným pokrmům vína červená, k dezertům sladší a u sýrů záleží na jejich typu.
  • Harmonie jídla a vína má být barevná. Světlá jídla (rybí, drůbeží, telecí maso, světlé omáčky) se podávají s bílými víny, tmavá masa a tmavé omáčky s červenými.
  • Také v aromatických látkách má být harmonie. K výrazně aromatickému jídlu nemůžeme pít neutrální víno, které by se s takovým jídlem ztratilo. Aroma jídla a vína se však nesmí svou výrazností příliš tříštit. Obojí má být v souznění, víno a jídlo se musí vzájemně doplňovat.
  • K jídlům s krajovou tradicí se obvykle podávají vína z onoho kraje.
  • Pokud bylo víno přidáváno do pokrmu, podává se stejná odrůda i k pití.
  • Víno se nehodí k jídlům okyseleným octem, k zavařeninám, čokoládovým polevám, není příliš vhodné k vajíčkům a ke zmrzlině. Červené víno by nemělo být podáváno s pokrmy nasáklými mořskou vodou.

 Zkuste tedy několik námi odzkoušených snoubení jídel s bílýmičervenými víny.

Snoubení

TOP vína našich vinařů

Aktuality:

2. kolo PWT - a další úspěch pro naše vína! Medaile Prague Gold pro DAC Weinviertel Falk a Prague Gold pro Zweigelt Fegerl!

Určeno zejména pro dámy - Vezměte muže sebou...

1. kolo PWT - a obrovský úspěch pro naše vína! Medaile Prague Gold pro Rivaner Wimmer a Prague Premium Gold pro Grauburgunder Fegerl!

Navázána spolupráce s novým vinařstvím Humer - nenechte si ujít jejich jedinečná vína.

Další oceněná vína! Stříbrná medaile pro Merlot Saubrunn 2012 Gmeinböck, a titul Regional Champion pro Grüner Veltliner 2015 Pfeffer!

Cuveé Premiere 2013 Schmid získalo ve 3. kole soutěže Prague Wine Trophy zlatou medaili!

Hodnocení bílých vín 2015 vinařství Tagwerker panem Kadlecem ke shlédnutí na jeho stránkách.

Test 11 rakouských veltlínů: podkorkem.cz

Tato stránka používá cookies. Vice info

Přihlášení